Faves amb bolets

I aquesta setmana, al programa de cuina A Taula us presentem una recepta ideal per a vegetarians: un bon plat de faves amb bolets. El plat l'elabora Tomi Naranjo, de la fruiteria Mercè del Mercat del Carrilet. Podeu veure el procediment en el següent vídeo:

Estofat de poltre amb taronja i mel

Una nova recepta al programa de cuina A Taula. És el torn de la carn de cavall. El Miquel Sànchez, de la parada Can Miquel, del Mercat Central, ens mostrat com preparar un entrecot de poltre amb taronja i mel. Aquí hi trobareu el vídeo:

Costella estofada amb patates i olives

La recepta d'aquesta setmana del programa A Taula és un estofat de costella de porc. La Maite, de la Cansaladeria Maite Mariné, al Mercat del Carrilet, ens presenta la seva pròpia recepta. Podeu visualtzar el vídeo aquí mateix:

Pollastre amb escamarlans

Més pollastre al programa A Taula. En aquesta edició del nostre espai setmanal de cuina, la Susana i l'Estela, de la Cantonada 108, al Mercat Central presenten pollastre amb escamarlans. Podeu visualitzar el vídeo i animar-vos a intentar fer aquesta recepta!

Us caldran els següents ingredients (per a quatre persones):
- 1 pollastre
- 500 grams d'escamarlans
- 2 cebes
- 2 tomàquets
- Ametlles torrades
- Oli d'oliva verge extra
- Herbes aromàtiques
- All
- Conyac
- Sal
- Pebre

Pollastre farcit amb verdures

I avui provarem de fer pollastre farcit amb verdures. La Toñi, de la parada Pollastres i Derivats Felisa al del Mercat del Carrilet, és la cuinera en aquesta nova edició del programa A Taula.

Tripa de bacallà amb fesols

Aquesta setmana, una nova recepta de peix al programa A Taula. La Rosa, de Pesca Salada Vidal, al Mercat Central, ens presenta com preparar un plat de tripa de bacallà. Podeu veure aquesta recepta al vincle que trobareu aquí sota mateix:

Rajada a l'all cremat

En aquesta nova edició del programa A Taula, la Patrícia, de la Peixateria Casas, del Mercat del Carrilet, ens mostra com preparar un plat de Rajada a l'All Cremat. Aquí sota hi trobareu el vídeo amb el procediment i els ingredients necessaris:

Per a preparar la rajada per a quatre persones, us caldrà:
- 1 kg de rajada
- 4 grans d'all
- 2 cullerades de pebre vermell
- 1 cullerada de farina
- Fesols
- Cloïsses
- 1/2 got d'aigua
- Oli d'oliva verge extra
- Sal