Costella estofada amb patates i olives

La recepta d'aquesta setmana del programa A Taula és un estofat de costella de porc. La Maite, de la Cansaladeria Maite Mariné, al Mercat del Carrilet, ens presenta la seva pròpia recepta. Podeu visualtzar el vídeo aquí mateix:

Si voleu provar de fer aquest plat, haureu de tenir tots aquests ingredients (per a quatre persones):

- 5 barnilles de costella de porc

- 4 patates mitjanes

- 4 carxofes

- 200 grams d'olives verdes

- Brou de carn

- Oli d'oliva verge extra

- Sal

- Pebre vermell