Pollastre amb escamarlans

Més pollastre al programa A Taula. En aquesta edició del nostre espai setmanal de cuina, la Susana i l'Estela, de la Cantonada 108, al Mercat Central presenten pollastre amb escamarlans. Podeu visualitzar el vídeo i animar-vos a intentar fer aquesta recepta!

Us caldran els següents ingredients (per a quatre persones):
- 1 pollastre
- 500 grams d'escamarlans
- 2 cebes
- 2 tomàquets
- Ametlles torrades
- Oli d'oliva verge extra
- Herbes aromàtiques
- All
- Conyac
- Sal
- Pebre

Pollastre farcit amb verdures

I avui provarem de fer pollastre farcit amb verdures. La Toñi, de la parada Pollastres i Derivats Felisa al del Mercat del Carrilet, és la cuinera en aquesta nova edició del programa A Taula.

Tripa de bacallà amb fesols

Aquesta setmana, una nova recepta de peix al programa A Taula. La Rosa, de Pesca Salada Vidal, al Mercat Central, ens presenta com preparar un plat de tripa de bacallà. Podeu veure aquesta recepta al vincle que trobareu aquí sota mateix:

Rajada a l'all cremat

En aquesta nova edició del programa A Taula, la Patrícia, de la Peixateria Casas, del Mercat del Carrilet, ens mostra com preparar un plat de Rajada a l'All Cremat. Aquí sota hi trobareu el vídeo amb el procediment i els ingredients necessaris:

Per a preparar la rajada per a quatre persones, us caldrà:
- 1 kg de rajada
- 4 grans d'all
- 2 cullerades de pebre vermell
- 1 cullerada de farina
- Fesols
- Cloïsses
- 1/2 got d'aigua
- Oli d'oliva verge extra
- Sal