Tripa de vedella

Us presentem una nova edició del programa de cuina A taula i tornem amb una recepta original. L'Ana Mari Alonso, de la parada Menuts Ana Mari del Mercat del Carrilet, prepara tripa (callos) de vedella. Podreu trobar la recepta al següent vídeo:

Per a preparar la Tripa de vedella a l'estil Ana Mari per a quatre persones, us caldrà:

- 1.250 grams de tripa de vedella cuita

- 500 grams de capipota

- 100 grams d'ametlles torrades

- 100 grams de retall de pernil

- 2 cebes

- 3 alls

- 2 tomàquets

- Pa

- Farina

- Brou de carn

- Brandi

- Oli d'oliva verge extra

- Sal