El programa de cuina A Taula d'aquesta setmana us presenta una nova recepta de carn. Es tracta d'un exquisit rostit de vedella, que ens ensenyarà a fer la Isabel Basora, de la Carnisseria Bigorra del Mercat del Carrilet de Reus. Pareu-hi atenció, ja que fins i tot ens revelarà algun secret per a què el tall rodó quedi més tendre. Podeu veure com realitzar la recepta a:
Per a fer el rostit a l'estil de la Isabel, per a sis comensals, cal:
- 1.200 kg de tall rodó de cuixa de vedella
- alls
- porro
- llorer
- farigola
- vi ranci
- fumet de carn (ossos i verdures)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada